Voici le cas réel d’une terrasse qui a adopté la solution de terrasse 365 jours proposée par Tubbo. Il s’agit d’une terrasse bien connue dans un pays d’Europe du Nord qui ne souhaite pas être identifié.
Cet établissement était ouvert, avec beaucoup de succès, de juin à mi-septembre, 6 jours par semaine. Malheureusement, au cours de cette période, en raison de la pluie et des vents violents, l’établissement a fermé au moins 23 jours. Cela représente environ 64 jours d’activité rentable chaque été. Comme le revenu moyen durant cette période était d’environ 3 500 €, la terrasse d’été a été une bonne affaire pour l’établissement avec un revenu d’environ 224 000 € par an.
En 2016, le propriétaire a contacté Tubbo pour couvrir sa terrasse afin d’ouvrir tous les jours de l’année. Le concept est basé sur la création d’espaces couverts mélangés à des espaces ouverts. Le client choisit son lieu d’hébergement (intérieur ou extérieur, mais toujours avec vue sur le ciel) en fonction des conditions météorologiques. Nous avons donc créé 4 zones Tubbo, chacune ayant un thème particulier (cocktails, chill out, brasserie et restaurant).
La principale préoccupation de l’établissement était d’obtenir la licence pour couvrir une partie de la terrasse. Les techniciens du conseil municipal étaient préoccupés par deux questions : la couverture ne devait pas modifier le sol ou la façade du bâtiment et devait pouvoir être démontée sans laisser de traces. Nous avons monté un Tubbo pour que l’inspecteur puisse vérifier qu’il est conforme à la réglementation et que l’établissement a obtenu la licence.
Nous avons installé les 4 Tubbo, chacun avec le mobilier, l’éclairage et la décoration adaptés à son utilisation.
Le résultat est que la terrasse a gagné un nouveau look et a renouvelé son attrait pour les clients qui peuvent profiter de l’atmosphère jour et nuit en toute saison. Depuis qu’il est ouvert toute l’année (environ 300 jours ouvrables), même en cas de conditions météorologiques défavorables et de journées froides, le revenu annuel de la terrasse pour l’établissement a augmenté pour atteindre plus de 750 000 €, même en tenant compte du fait qu’en hiver, les ventes diminuent légèrement (environ 2 500 €/jour).
L’établissement a investi 128 000 € dans 4 unités de Tubbo de 10 mètres linéaires chacune, mais n’a multiplié ses revenus de terrasse par 3 que la première année. L’investissement s’est avéré un succès immédiat.
